Personal-Arbeitsmarkt für stellv Küchenleitung

Ihre Aufgaben: Verantwortung für die Küchenbetriebsabläufe (Planen, Koordinieren und Steuern)Wahrung von Hygiene, Qualitäts- und SicherheitsstandardsBestell- und Beschaffungswesen der verwendeten ProdukteArbeitseinteilung des Personals, sowie Führung und Anleitung der MitarbeiterGewährleistung der täglichen Vorbereitung von Mahlzeiten in der AufwärmkücheAdministrative Tätigkeiten Qualifikationen Unsere Anforderungen: abgeschlossene Ausbildung als Küchenmeister/in, Koch/Köchin, Verpflegungsbetriebswirt/in, Fachkraft für Systemgastronomie oder vergleichbare QualifikationDurchsetzungsvermögen und die Fähigkeit zum Konfliktmanagementschnelle Auffassungsgabe, sowie selbständiges und eigenverantwortliches Arbeitenhohe Einsatzbereitschaft, Teamfähigkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeitinterkulturelle und soziale Kompetenzeintragsfreies erweitertes Führungszeugnis (Kostenerstattung erfolgt)Führerschein Klasse BNachweis gem.

Abwechslung und Weiterentwicklung Planung, Umsetzung und Herstellung der Speisen mit frischen, saisonalen und regionalen Produkten mit fester Bio-Quote; Eigenverantwortliche Lebensmittelbeschaffung und -lagerung ; Aktionsplanung : Gemeinsam mit dem Gastronomiebetriebsleiter und dem Team entwickeln Sie innovative und kulinarische Ideen für saisonale Events und Aktionen; Personal- und Dienstplanung : Sie erstellen Dienstpläne, managen Personalausfälle und sorgen für einen reibungslosen Ablauf im Küchenteam; Fachliche Anleitung der Küchenmitarbeiter:innen; Sie begleiten und unterstützen neue Mitarbeiter:innen bei der Einarbeitung; Sicherstellung der Hygienestandards unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien.

Abwechslung und Weiterentwicklung Planung, Umsetzung und Herstellung der Speisen mit frischen, saisonalen und regionalen Produkten mit fester Bio-Quote; Eigenverantwortliche Lebensmittelbeschaffung und -lagerung; Aktionsplanung: Gemeinsam mit dem Gastronomiebetriebsleiter und dem Team entwickeln Sie innovative und kulinarische Ideen für saisonale Events und Aktionen; Personal- und Dienstplanung: Sie erstellen Dienstpläne, managen Personalausfälle und sorgen für einen reibungslosen Ablauf im Küchenteam; Fachliche Anleitung der Küchenmitarbeiter:innen; Sie begleiten und unterstützen neue Mitarbeiter:innen bei der Einarbeitung; Sicherstellung der Hygienestandards unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien.

DAHLHOFF FEINKOST GmbH sucht in Haltern am See eine/n Stellv. Leiter Personal (m/w/d) (ID-Nummer: 13672011)

Ihre Arbeitszeit Montag bis Sonntag im Rahmen einer 5-Tage-Woche Wochenendarbeit alle 14 Tage im Wechsel 39 Stunden pro Woche Ihre Aufgaben Sicherstellung der Kundenzufriedenheit Zubereitung von Speisen unter Einhaltung der hygienerechtlichen Vorschriften Kontrolle der Warenannahme und Lagerung von Lebensmitteln Fachliche und disziplinarische Führung des Personals bei Abwesenheit der Küchenleitung Mitgestaltung der Speisepläne Durchführung der Warenbestellungen Ihr Profil Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) zwingend erforderlich Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift zwingend erforderlich Führerschein der Klasse B zwingend erforderlich Teamfähigkeit und Eigenverantwortlichkeit Sorgfältige, saubere und zuverlässige Arbeitsweise Unser Angebot Strukturierte Einarbeitung Leistungsgerechte Vergütung  Sonderleistungen wie Weihnachts- und Urlaubsgeld Geregelte und planbare Arbeitszeiten ohne Überstunden Umfangreiche Gesundheits- und Vorsorgeangebote (betriebliche Altersvorsorge, etc.)